在我國(guó)胃癌是高發(fā)的一種惡性腫瘤，嚴(yán)重的危害的人們的身體健康和生命的安全，所以一定要重視胃癌的預(yù)防工作。在我國(guó)南方地區(qū)，由于環(huán)境潮濕，很多人特別喜歡吃辣，而且辣的還不是一般的程度，專家講，食物過辣會(huì)刺激到胃，長(zhǎng)時(shí)間的這種不舒服會(huì)誘發(fā)胃癌。

現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏太快，飲食不規(guī)律等原因，越來越多的胃病找上年輕人。然而一些胃部疾病例如慢性的萎縮性胃炎等都屬于癌前病變，還有一些病人由于潰瘍病做過胃的部分切除，這部分病人也有可能發(fā)生癌變。

過量吃辣椒增胃癌風(fēng)險(xiǎn)

專家介紹，有研究顯示，過量攝入辣椒素會(huì)增加罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

教授稱，高濃度辣椒素會(huì)抑制免疫細(xì)胞NK細(xì)胞的機(jī)能，加大患癌風(fēng)險(xiǎn)。研究人員給NK細(xì)胞注入辣椒素，測(cè)試其對(duì)胃癌細(xì)胞的殺滅效果。結(jié)果顯示，注入50微摩爾/升濃度辣椒素的NK細(xì)胞，對(duì)胃癌細(xì)胞的殺滅量由43%降到10%，但低濃度辣椒素(10%~20%微摩爾/升)對(duì)NK細(xì)胞功能無明顯影響。

常吃5種食物有助預(yù)防胃癌

小編認(rèn)為，要想很好的預(yù)防胃癌，那么在生活中就要注意飲食，管好自己的嘴，多吃一些有利于預(yù)防疾病的食物。比如常吃以下五種食物就能很好的預(yù)防胃癌。

大蒜：這是預(yù)防胃癌的首選食物，是人們公認(rèn)的一種胃癌的預(yù)防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋蔥：我們?cè)谏钪械娘嬍持薪?jīng)常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點(diǎn)就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。?

菌菇類：主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長(zhǎng)進(jìn)食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄：在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當(dāng)豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

所以健康的飲食是非常重要的，人們不僅僅要滿足沒事對(duì)人們的誘惑，更要為自己的身體買單，多吃一些有益于身體健康的食物，可以幫助患者減少疾病的發(fā)生。