全世界每年有十分之一的人因食用受到污染的食物而患病，有200多種疾病是因食用受到污染的食物而引起的，5歲以下兒童占到食源性疾病負擔(dān)40%，不論身在何處，如果不采用食品安全做法，就有造成自己或他人生病的風(fēng)險。
2024年10月8日-10月14日為食品安全宣傳周今年的主題為“誠信尚儉 共享食安”今天就讓我們一起來倡導(dǎo)食品消費“尚儉”新風(fēng)尚重溫食品安全要點。
01保持清潔養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，飯前要洗手，洗干凈、煮熟了的食物才能食用。用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
定期清潔消毒廚房各項工具、器具及更換抹布，保持廚房空氣流通，避免它成為滋養(yǎng)細菌的溫床，“偷”走我們的健康。
02生熟分開
食物要生熟分開，加工食物的廚具、容器也要生熟分開，避免交叉污染。
03食物要徹底煮熟燒透
烹調(diào)要煮熟、燒透，因為正確的烹調(diào)方法和適當(dāng)?shù)臏囟?，可以殺死幾乎所有的有害微生物，溫度達到70℃有助于保證食用安全。記得再次食用要徹底加熱哦！
04在安全的溫度下保存食物“冰箱不是保險箱”，無論是冷藏，還是冷凍，食物都不要存放過久。時間一長或包裝破損易造成交叉污染或食物腐敗變質(zhì)，失去最佳食用價值。
05使用安全的水和食物
使用安全的水和新鮮清潔健康的食物，不食用超過保質(zhì)期的食物，不食用不易辨識的蘑菇和其他野生植物，預(yù)防食源性疾病。
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